Натокиназа е ензим, получен от “натто”, традиционна ферментирала соева храна, популярна в Япония. Сварена соя без ГМО се обработва и след това ферментира благодарение на бактериите Bacillus subtilis natto, които произвеждат натокиназа. Нато се използва като народно лекарство в Япония за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове в продължение на стотици години.